Preparare i propri piatti in una vera cucina professionale, anziché sui quattro fuochi di casa: è il sogno, magari inconfessato, di tutti coloro che, a loro agio con pentole e fornelli, amano far da mangiare per i propri amici, e pensano che, in un ambiente comme-il-faut, potrebbero farlo a livelli decisamente più alti che a casa, dando così modo al proprio talento culinario di esprimersi appieno.
Il sogno, ora, può felicemente avverarsi, grazie a Vittorio Virno, patron dell’Ortica, sulla Collina Fleming.